材料

主料：鸡蛋150克，冬瓜150克，

调料：大葱10克，花椒3克，料酒5克，盐3克，大豆油30克，味精2克

做法

1.将鸡蛋磕在碗内搅匀；

2.冬瓜洗净，切成菱形片；

3.炒勺上火加热，倒入鸡蛋液炒熟，盛入碗内；

4.炒勺内加油烧热，放入葱花炝锅，倒入冬瓜片，放入料酒、浸泡花椒的水、精盐翻炒几下；

5.倒入炒好的鸡蛋炒匀，加入味精装盘即成。

清炒冬瓜片怎么做 扩展

主料：

冬瓜适量

辅料：

香葱段适量

蒜适量

调料：

盐适量

步骤：

1.食材:东瓜切片，蒜段、葱段。

2.锅中油热放入蒜煸香。

3.放入东瓜片翻炒几下。

4.放入少许的蚝油。

5.放入盐调味。

6.炒至东瓜断生放入葱段。

7.翻炒均匀即可。

清炒冬瓜片怎么做 扩展

食材：冬瓜、火腿肠、红青椒、大蒜、生姜、干辣椒。

做法：冬瓜削皮切片。火腿肠切条。青椒丝切丝。生姜、大蒜切片。干辣椒切段。

起锅热油，放入蒜姜、干辣椒爆香，倒入冬瓜片、火腿肠、红青椒丝，加适量精盐、白糖、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精，大火翻炒五六下，关火出锅即可。