云南烧饵块是一道传统的云南小吃，制作方法如下：

所需材料：

- 饵块粉200克

- 热水适量

- 鸡蛋2个

- 火腿肠1根

- 小葱适量

- 盐、胡椒粉、生抽、香油适量

步骤：

1. 将饵块粉倒入大碗中，逐渐加入热水，边加边搅拌，直到面团变得柔软而有弹性。

2. 将面团揉成球状，用保鲜膜包裹好，放置15分钟让其松弛。

3. 将面团分成小块，搓成圆形的饼状。

4. 在平底锅中加热一些油，将饼状的面团放入锅中煎至两面金黄。

5. 将煎好的饵块放在盘子里备用。

6. 将鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉调味后煎成蛋饼，切成细丝备用。

7. 将火腿肠切成细丝备用。

8. 将小葱洗净切碎备用。

9. 在一个小碗中调制酱汁，将生抽、盐、胡椒粉和香油混合均匀。

10. 将煎好的饵块放在盘子里，撒上蛋丝、火腿肠丝和葱花，最后淋上调好的酱汁即可食用。

云南烧饵块怎么做 扩展

把饵块做成薄饼状，放在无烟炭火或是电烤炉上烤，待到微焦黄即可。

在上面涂上芝麻酱、辣酱、油辣椒、腌菜、熟土豆丝等，再加入油条、烤肠或是肉片均可，按个人口味而定。