粗的那一段最好。一是粗的一面容易切割成薄片,吃起来方便;
二是粗的一头骨髓多,炖汤之后,捞出来吸一口,很香。
三是粗的一头肉多,吃起来过瘾,细的那一头基本上没什么肉了。大牛尾更好,越细条的牛尾越不好,吃起来味道也差。
牛尾巴吃哪一段儿最好 扩展
答,根据个人喜好不论哪段都好吃,如果用牛尾巴熬汤的话,感觉牛尾巴的根部较粗的那一段最好,筋骨相连,肉嫩细腻,廋而不柴。
牛尾巴吃哪一段儿最好 扩展
牛尾是营养价值很高的食物,有奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨头的比例相同,整体相对来说粗的那一头的第一小段最好吃,因为这一小段皮多,牛尾带皮的价值更高!
文章来源: 校听南
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写的太好了!