1.

首先,你要调配出一个好的油碟,蚝油是必不可少的,蚝油是灵魂,一碗蘸碟里面放蚝油,再加点汤,简直不要太美味了。同时,可以根据自己的口味来增加醋的数量。

2.

其实,每个油碟没有固定的做法,就是看自己的口味来决定,有些人喜欢吃香菜就多放一点,喜欢吃辣就多放点小米辣。可以放点花生,折耳根个人完全接受不了,但有的人就是喜欢吃。

3.

最后,一定要在火锅中舀点汤,个人建议是清汤,喜欢吃辣的可以放红汤,放完以后整个火锅油碟才算是真正的完成了。