1、准备一斤个头饱满的花生米，挑出发黄干瘪的，准备一盆清水，把花生米放进来，涮一涮就行，把花生米的外皮打湿，这样炸的时候不容易糊，捞出控干水分。

2、起锅烧油，油温六成热的时候，倒入花生米开炸，用中小火慢炸，不要用大火，容易 糊掉，轻轻翻动几下，保持受热均匀，油炸五、六分钟左右，能听见“噼里啪啦”的声音，就代表差不多了，控油捞出。

3、此时的花生米还很烫，余温还会继续加热，这时候烹几滴白酒，撒入少许的食盐，翻拌均匀，晾凉以后，就可以开吃了，油炸花生米，外酥里嫩，越嚼越香。

下酒菜花生米的做法,下酒菜花生米怎么做好吃 扩展

下酒菜花生米的做法很简单。首先将花生米用清水浸泡一段时间，然后用水冲洗干净。

接着把花生米放入锅中，加足够的水，加入适量的盐和料酒，大火煮开后转小火煮20-30分钟，直到花生米变软烂。

最后捞出花生米，沥干水分即可。可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者五香粉等调味品，更加美味。

1、准备一斤个头饱满的花生米，挑出发黄干瘪的，准备一盆清水，把花生米放进来，涮一涮就行，把花生米的外皮打湿，这样炸的时候不容易糊，捞出控干水分。

2、起锅烧油，油温六成热的时候，倒入花生米开炸，用中小火慢炸，不要用大火，容易 糊掉，轻轻翻动几下，保持受热均匀，油炸五、六分钟左右，能听见“噼里啪啦”的声音，就代表差不多了，控油捞出。

3、此时的花生米还很烫，余温还会继续加热，这时候烹几滴白酒，撒入少许的食盐，翻拌均匀，晾凉以后，就可以开吃了，油炸花生米，外酥里嫩，越嚼越香。

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下酒菜花生米的做法很简单。首先将花生米用清水浸泡一段时间，然后用水冲洗干净。

接着把花生米放入锅中，加足够的水，加入适量的盐和料酒，大火煮开后转小火煮20-30分钟，直到花生米变软烂。

最后捞出花生米，沥干水分即可。可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者五香粉等调味品，更加美味。