用料

牛里脊 适量，辣椒 一个，淀粉 适量，酱油 适量，料酒 适量，耗油 适量

做法步骤



1、牛里脊切成尽可能薄的片~看肉的纹路~把纹路切断那个方向切片~~这样好咬也嫩



2、牛肉加点淀粉抓一下。锁住水分。



3、再加点水~~~让肉更嫩



4、按摩一下，备用~这时候切辣椒啊神马的。



5、锅里放油~ 放入腌制好的牛肉片炒散



6、放少许料酒去腥~其实不放也行



7、把牛肉炒至断生出锅备用~~看起来就超级嫩有木有。



8、重新起锅烧油放入切好的辣椒。



9、翻炒均匀盖上盖子。少焖一下。



10、等辣椒开始有焦焦的边了。加入酱油。



11、耗油提鲜。



12、加入牛肉片~~



13、翻炒均匀~~就可以出锅啦~~



14、又嫩又香的辣椒炒牛肉就做好啦。



辣椒炒牛肉片怎么做好吃 扩展

先把牛肉切成片或者是丝。用酱油，料酒，盐，糖加上淀粉腌制二十分钟左右。然后再把辣椒切成丝。

起锅放油。油热后把牛肉倒进去翻炒。炒至牛肉熟了为止。然后再把辣椒倒进去翻炒。最后加点盐调一下味就可以了。