做法如下

食材

茄子 1个

豆角 150克

大蒜 适量

菜油 500克

干辣椒 2个

盐 15克

味精 适量

方法/步骤

1.将洗净的茄子切断、豆角切节、大蒜剁细、干辣椒切断

2.把豆角加水煮断生、茄子用油炸软

3.锅里留适量油煎至6层热后放入大蒜和干辣椒爆香

4.倒入半成品豆角翻炒片刻再加入茄子一起炒，最后再加入盐和味精翻炒入味

5.起锅装盘