家常做法:
1. 准备原料:猪瘦肉、胡萝卜、盐、植物油、生姜、蒜瓣、淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、白糖、耗油等。
2. 将猪瘦肉洗净,切成薄片,加入适量的淀粉和生抽,腌制10分钟左右。
3. 胡萝卜洗净,去皮,切成菱形片或丝。
4. 生姜和蒜瓣切片备用。
5. 热锅凉油,油热后加入切好的肥肉片,小火煸炒出肥油。
6. 加入腌制好的瘦肉片,煸炒至变色。
7. 加入切好的生姜和蒜片,继续翻炒出香味。
8. 加入适量的料酒去腥,加入生抽调味。
9. 加入切好的胡萝卜片,翻炒均匀,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和白糖调味。
10. 加入适量的水,大火翻炒均匀,炒至汤汁浓稠后即可出锅。
文章来源: 辉代卉
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写的太好了!