食材

主料

鸡

1560克

辅料

油

适量

盐

适量

甜面酱

1勺

韭菜

适量

花椒

适量

八角

适量

辣椒

2个

姜

适量

步骤

1.鸡洗净，切块，用水焯一下。

2.准备材料。

3.热锅凉油，把花椒、八角、姜、辣椒炒香（辣椒不要炒糊）。

4.放入一勺甜面酱煸炒。

5.放入鸡块翻炒。

6.倒入生抽和老抽。

7.加入大量（没过鸡肉）的温水，中火焖煮（25分钟左右）。

8.还剩一碗水的时候，加入适量盐，大火收汁（多留点，汤汁味道很好）。

炒鸡怎么做好吃,甜面酱炒鸡的家常做法 扩展

首先我们把鸡剁成块，剁成块，以后呢，下锅油炸炸的差不多的时候放点盐巴味精，鸡精再放点料酒，炸到金黄把鸡捞出来，酒杯一点辣椒丝，蒜片姜丝，然后把这些佐料放进去，炒一炒，把甜面酱放进去，炒炒好，以后把鸡放进去炒