1、加水

如果制作的菜肴是炖品，那么盐加多了之后，直接往汤里加水，是最简单的，稀释盐分的方法。

但加水会影响菜肴的营养和口感，很容易使得菜肴香味变淡，因此如果对菜肴的要求特别高，那么最好不要加水。

2、加蛋清

鸡蛋存放的时间比较久，因此很多人的冰箱里，应该都有1-2个鸡蛋。

而如果遇到放盐太多的情况，那么可以试着加入少许的蛋清，这主要是因为蛋清可以吸附盐分，淡化盐的咸度。

如果觉得蛋清、蛋黄分离起来比较麻烦，那么也可以直接加入一整个鸡蛋，不仅能够给菜肴增添味道，还能够增加鲜味。

但是一定要记住，放入的一定是生鸡蛋，千万不能是熟的鸡蛋。

虽然熟鸡蛋也可以吸收少许的盐分，但是和生鸡蛋是完全没有办法相比的，熟鸡蛋只适合在炖菜或是卤菜等菜肴中使用。

另外如果是放到卤菜中烹饪，希望鸡蛋快速入味，那么可以把熟鸡蛋对半切开，这样鸡蛋能够更好地吸收咸味，同时能够让鸡蛋更为入味。

3、放入淀粉

淀粉可以让菜肴更为地黏稠，口感更为醇厚，同时也可以在一定程度上减轻菜肴的咸度。

因此如果菜肴放了太多的盐，吃起来太咸，可以加入少许的淀粉，但淀粉不能直接加入菜肴中，很容易使得食材都粘上淀粉，导致菜肴变味。

最好是加水稀释，做成水淀粉之后，再放入锅内。

另外要注意，一定要在锅热的时候加入，否则淀粉很容易结块，或是无法稀释食用盐，导致食物的色泽变差。

4、加豆腐块

如果刚好买了一块豆腐，做菜时又刚好不小心放盐多了，那么可以把豆腐切成小块之后，放入锅内一起烹饪。

这主要是因为豆腐的吸收率比较高，并且豆腐本身是比较清淡的，即使吸收了多余的盐，也不会觉得太咸。

5、加白糖

如果菜肴放了太多盐，我们也可以加入少许的白糖，白糖可以给菜肴提鲜，同时掩盖掉一定的咸味，使得菜肴吃起来没那么咸。

但是千万不要加太多，否则会导致菜肴变得太甜。

6、加土豆块

土豆含有比较多的淀粉，因此吸收率也是比较高的，所以我们可以把土豆放入锅内吸收盐分。

但是我们最好能够把土豆削皮之后，清洗干净，切成块状后，再放入锅内。

这样可以增大土豆接触食用盐的面积，让土豆可以吸收更多的盐分。

如果做饭的时候时间比较急，无法给土豆削皮，那么也可以带皮放入锅中，但是也要把土豆切成块状，再放入锅中。