材料

鸡蛋4只，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，面粉100克

做法

1.将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。

2.用打蛋机将蛋白打到不倒流，然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。

3.将鸡蛋黄搅均匀，然后与奶、油一齐搅匀，再逐步加入面粉搅拌均匀。搅拌时要顺时针方向，且不能太快。

4.将一半蛋白糖倒入蛋黄浆中搅拌均匀，然后再倒入剩下的一半蛋白糖搅匀。

5.在烤盘上抹一层油，然后将搅拌均匀的浆慢慢倒在烤盘中。

6.将烤箱预热，然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。

商业版蛋糕用烤箱做法 扩展

把全蛋打入盘里，加入细砂糖

用打蛋器打发至纹路不会消失

筛入低筋面粉搅拌均匀

倒入玉米油和牛奶拌匀

蛋糕糊中抄拌均匀

把面糊倒入铺好活底模中，震出面糊里的气泡

烤箱中下层150度，1个小时

用牙签插一下，不沾就是好了，晾凉脱模即可