菠菜焯水方法是放到热水中煮三分钟左右,焯的时候可以在锅里加入一些植物油,这样既可以减少菠菜营养成分的流失,记住不能煮的太久,太久的话容易把菠菜煮烂,同时这个时候能够把菠菜中的草酸去除掉,对于饮食来说要更加的安全,而且不会破坏掉菠菜中的其他营养成分,能够帮助人体更好的吸收营养成分,又能保持菠菜青绿鲜艳的色泽,而且吃起来口感会更加鲜嫩。
菠菜怎样焯水 扩展
1、在水中加入适量的食盐和白醋,再放入菠菜浸泡5分钟,这样可以防止菠菜叶的绿素丢失。
2、菠菜原棵洗净去根部,放进开水中进行焯水。
3、焯烫大约1—2分钟,不断翻面,水温不要太高,七十多度就可以,快速捞出菠菜,再放入冷水中浸洗,攒干水就可以吃了,也可以先关火再放入菜,用水的余温焯绿菜也可以。
文章来源: 错高超
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