主料:葱1大把 、蒜瓣5-6瓣、色拉油适量
辅料、蚝油1勺 生抽2勺、老抽3勺 白糖5勺
1. 香葱切大段,蒜瓣切片。
2. 放的蚝油、生抽、老抽、糖的比例为:1:2:3:5。这个量的糖其实不算多,因为老抽比较咸的。
3. 热锅后倒入适量色拉油,放入蒜瓣,小火炸,炸到蒜瓣金黄,飘出蒜香后捞出扔掉,留底油备用。
4. 接着放入香葱段,小火慢炸。
5. 炸到香葱段的颜色变黑变干,然后关火等油温降低些后倒入调味汁,接着开小火继续熬制2分钟左右。
6. 做好的一小碗葱油酱,根据个人口味放入到煮好的面里,迅速搅拌,就可以香香的享用了。
7. 黑乎乎的葱油酱,只要舀一勺放入面里,快速搅拌,葱油香气顿时呼出,面条也是油亮油亮的,
葱油拌面怎么做啊 扩展
用料:面条,油,老抽,鸡精,盐,葱,香油,鲜抽
做法:
1.准备食材。
2.水开,放些油盐,下面条煮熟。
3.把面条捞出,放入凉水过凉,捞入大碗。
4.锅里油热,放入葱花爆香,倒入小碗。
5.用葱花油,鲜抽,老抽,植物油,麻油,鸡精,调成拌汁。
6.把面条加拌汁搅拌均匀,撒上葱花即可。
文章来源: 韦丹云
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写的太好了!