准备食材如下:猪肉1000克,肠衣半米,食盐18克,糖75克,白酒10克,生抽10克,水15克
具体做法如下:猪肉肥瘦3:7或者2:8,看自己喜欢,绞成肉馅或者切成小肉丁,加入18克食盐,加入10克生抽,其他的淡色酱油也行,加入10克白酒,高度的,最后加入15克清水,使劲顺着一个方向搅拌,随后放到一边入味半个小时,可以选择市场上新鲜的肠衣,或者像我这样卖的盐渍肠衣,温水把里外都清洗干净,去掉过多的盐分,找一个长漏斗,从一端开始,把所有的肠衣套上去,最后的一小段打一个结,随后就是塞肉环节,塞一会儿捋一捋,里面不要有空气,一直到所有的肉都塞进去,尽量塞鼓一点,端头打结,按照自己的喜好,分成数段,棉线捆起来,表面冲洗干净,用牙签把小气泡戳破,放到太阳下面晒半个月到一个月就完工啦!
腊肠怎么做更好吃 扩展
1、材料:青椒3个、腊肠6根、洋葱1个、大蒜1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许。
2、腊肠切片,辣椒也切片 ;
3、洋葱洗净切片;
4、蒜切碎粒;
5、炒锅放油,下入蒜粒爆香;
6、下入香肠翻炒出油;
7、放入洋葱片;
8、放入蚝油、酱油和少许食盐、十三香翻炒均匀;
9、放入青辣椒翻炒;
10、青辣椒炒至断生,即可出锅。
腊肠怎么做更好吃 扩展
蒜苗炒腊肠。
腊肠喜欢吃的做法很多,有蒸来吃、有放在米饭里煮着吃。但我喜欢蒜苗炒腊肠,把腊肠切成薄片,蒜苗切成小断,热锅热油放入腊肠翻炒,待腊肠收缩出香味出油时,放入蒜苗,根据自己喜欢放调料,既香又好吃。
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写的太好了!