1、将鸡胸肉清洗干净后在上面斜着划几刀，放入黄酒和盐腌制10分钟左右。

2、芦笋切去根部的老梗，洗净后切成长段，放入沸水中煮熟，捞出沥干，摆盘备用。

3、平底锅烧热后放入橄榄油，放入腌制好的鸡胸肉，最好是中火。

4、待鸡肉变色后翻面，加入一勺耗油，转小火，让耗油慢慢煎入鸡肉中。

5、加入适量黑胡椒粉，待鸡肉煎至金黄色即可捞出摆盘，然后将锅中剩下的汁液滴在芦笋上即可。

煎鸡脯肉做法 扩展

用料：鸡脯肉200克

配料：油一勺，

调料：盐2克，

烹饪步骤：

1.准备好鸡脯肉，然后切片，事先用料酒、生抽、盐腌一下。

2.腌好的鸡脯肉放平底锅里煎。平底锅里放少量油。

3.煎好一面反过来继续煎，直至煎熟为止。

4.盘子里排上事先切好的萝卜片。

5.装上鸡脯肉即可。