木耳是一种营养丰富的食材，烹饪时可以采用多种方法制作出美味佳肴。像清炒大片木耳、木耳蒸肉、拌凉菜等都是不错的选择。

清炒大片木耳时，可先泡软木耳，然后沥干水分，加入葱姜蒜和酱油快速翻炒，出锅后撒上胡椒粉和香菜即可。

木耳蒸肉时可先将肉切好，加入适量的调料和木耳，蒸制出来口感十分鲜美。

拌凉菜时可将泡软的木耳切成丝，加入其他蔬菜拌匀，加入油醋、盐、糖、辣椒酱等调味料，制成美味凉菜。