第一步:准备食材
白萝卜一斤、泡椒三十克、泡姜二十克、香菜根五克、食用盐三克、白醋二十克、白糖十克。其中白萝卜一定要选择白色的,泡姜要选择腌制了一个礼拜以上的。当然如果你想要用最常见的辣椒和泡姜,其实也可以,只不过这样子腌制的时间会有点长,但是制作出来味道也会更浓更好。
泡椒萝卜
第二步:处理白萝卜
首先将新鲜的白萝卜削皮、然后将白萝卜洗干净,切成一段段,大约每一段五厘米的样子。然后将萝卜段切成萝卜条,接着放入碗里,用食用盐腌制十五分钟,然后洗干净,擦干水分备用。
泡椒萝卜
第三步:处理香菜
香菜在这道泡椒萝卜之中的作用是增色增香,所以作用也是非常之大的。而这种香菜的处理步骤则是,首先将香菜洗干净,然后将香菜的根部切掉,再摘掉烂掉的部分,然后放在一边备用。
泡椒萝卜
第四步:泡制
将处理好的白萝卜放在碗里,然后加入切好的泡姜、鲜辣的泡椒、甜甜的白糖和香醋,在将之前处理过的香菜根放进去,然后拌匀就可以了。在这一步的时候,注意要将汁水浸没全部的白萝卜,同时泡制的时间也需要达到半个小时,否则跑出来的白萝卜不仅不够辣而且还会显得有些生。
第五步:摆盘
首先将白萝卜一根根的摆在盘子里,然后将它们摆成一个台子,之后将之前炮制过程中的材料放在盘子的其他部分作为装饰,最后撒上泡制的调味汁就可以吃了
泡姜泡萝卜做法 扩展
原料
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黄瓜适量、白萝卜适量、萝卜 (适量)
花椒适量、辣椒适量、清水适量、陈醋适量、盐适量、糖 适量
1/将洗净的白萝卜、胡萝卜和黄瓜切成条状,备用。
2/准备一个干净的容器,放入切好的白萝卜、胡萝卜和黄瓜。
3/撒上盐腌制20分钟,把水倒掉,加入糖、花椒、小米椒、陈醋。
4/在容器中倒入凉水,搅拌均匀,放入冰箱冷藏一天即可。
5.美味又好吃的陈醋泡白萝卜和姜正确做法完成开吃了。
泡姜泡萝卜做法 扩展
原料:
白萝卜、盐、白糖、酱油、醋、蒜、小米椒、姜
做法:
1、白萝卜洗净,去皮,改刀切成薄片,之后撒上盐,等大约10-15分钟,出水后倒去多余的水分,再挤干水分,备用;
2、蒜、小米椒、姜分别去皮、洗净,之后蒜切成蒜片,小米椒切成椒圈,姜切成姜丝,备用;
3、去一个干净的可封口器皿,将盐、白糖、酱油和醋根据自己的口味调制成基础酱汁,之后再加入适量纯净水,加入椒圈、蒜片和姜丝,等白糖和盐全部融化后,将白萝卜片放入,确保每一片萝卜都浸泡在酱汁里,之后将其封口,放入冰箱,大约5-6小时后,即可食用。
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写的太好了!