主料　　猪肉片150g　　辅料　　西红柿1个青椒1根　　　　步骤　　1.肉切片，西红柿和辣椒洗净备用　　2.教大家一个西红柿去皮的小方法，用一根筷子插进西红柿里，用小火转着烤三十秒　　3.非常好去皮哦　　4.西红柿切片，辣椒切成棱形　　5.在肉里加入一勺生抽，适量盐和一勺生粉，再加适量清水拌匀，最后在加入两勺油用手抓匀　　6.锅入加油，待油热后下入姜、蒜炒香　　7.下入码好味的肉片，炒至六成熟　　8.加入西红柿快速翻炒均匀　　9.加入辣椒翻炒至辣椒断生，加入适量胡椒、盐和鸡精调味即可出锅　　小贴士　　1.给肉码味的时候最后加入油抓匀，炒出来的肉片会嫩滑。2.西红柿里的茄红素要用油炒后才能充分的释放出来。3.先放西红杭最后放辣椒